WAVER SERIES: 妳想煮意Festyle 創辦人丁丁

社企外賣「住家飯」 90後創業將「師奶」廚藝發揚光大

在家千日好,一餐住家飯就能令工作的辛勞一掃而光。但在香港這個忙碌的社會,要煮餐飯談何容易。90後丁丁創辦「妳想煮意」Festyle,聘用「師奶」買餸及製作即煮餸盒,在將「煮家飯」發揚光大的同時,能令主婦發揮廚藝才能。

建立就業平台 一展「師奶」所長

「妳想煮意」為一間經營餸盒服務的社會企業,專門聘請家庭主婦,以協助婦女就業,冀善用她們才能,釋放勞動力。同時讓繁忙的雙職家庭或上班族能夠吃到新鮮食材,實行「自己餐飯自己輕鬆自煮」。「妳想煮意」源於創辦人丁丁與朋友在求學時參加的一個社企挑戰賽,當時她受媽媽啟發,「我媽媽本身做老師,生了我三姊弟後被逼做全職家庭主婦。我知她夢想是做作家,但照顧家庭太忙令她放棄了。」丁丁認為,婦女是選購食材及烹飪料理方面的「專家」,但這些經驗在求職時不獲顧主認可,加上她們需要照顧家庭,往往難以找到適合的工作。故希望為全職婦主建立一個可以一展所長的平台。她們最終在比賽中獲勝,得到一筆種子基金發展「妳想煮意」。

創業路上挑戰不斷 :總會在漆黑找到一點光

畢業於中大社會學系的丁丁笑言自己在「山城」多年,「上山容易,下山難」,以往太過理想主義,在計劃時說出不少豪言壯語,但到實踐時就處處碰壁,「例如起初未有工場,但又想有實物向人介紹自己的概念,我就自己睇食譜、準備材料、再去超市門口找人試食,回想起都覺得自己很大膽。」到後來要找工場,丁丁就自己一個人走遍全個深水埗區的餐廳,逐間拍門,希望可以借個廚房處理食材。但一切的挑戰都不及痛失摯友來得艱苦。全職經營「妳想煮意」僅兩個月,丁丁的拍檔就選擇結束自己的生命,離她而去。失去摯友兼合作伙伴,丁丁自言起初亦感到相當傍偟,「她的離開對公司影響很大,本身兩個Fulltime,突然剩我一個要帶住整間公司,還有很多合約、文件要重新處理,壓力相當大。」

她形容當時自己心情身處低谷,但同時要兼顧公司的事業,「好像時間拖著我走,逼我向前」、「創業是走在一條漆黑的路,途中會撞牆、會跌倒,但最終你會找到一點光,可能是你的初心,可能是客人的回應,令你會繼續走下去。」

餸盒重拾「家的味道」 冀有更多發揮平台

黑暗過會是晨曦,捱過人生的低谷後,丁丁重新出發。經過首一年的籌備及屢敗屢試後,「妳想煮意」正式營運。公司聘請備有多年煮食經驗的婦女設計及制訂餐單,每日準備新鮮及時令食材,經過過濾水洗、切、醃等處理(不含味精)製成一個個餸盒,再由運輸團隊即日送到客人府上。只需按煮食步驟及婦女獨家貼士,20分鐘即可輕鬆享用原味住家風味。「妳想煮意」營運至今兩年時間,每月平均接獲幾百張訂單,並穩定發展。

客人的回響及主婦的轉變,成為丁丁堅持的源動力,「有客人將餸菜的相片送給我們;有客人反映小朋友吃慣了我們餸菜的味道,同時有不少婦女拾回對煮食的熱誠,甚至成功就業,那一刻就覺得一切付出都是值得。」

作為一個主張​婦女充權的社企,丁丁希望可以讓婦女參與更多「妳想煮意」的工作,例如聯絡客人、出貨、銷售,從而獲經濟回報。她又認為餸盒只是其中一個「師奶」發揮的舞台,未來她希望可以讓家的味道呈現在宴會、到會上,甚至讓她們親自服務客人、介紹自己的拿手小菜,從中建立自信。

丁丁指,坊間有不少共享工作空間只有Hot Desk,令她容易分心;而The Wave同時備有Hot Desk及私人辦公室,令她可以在交流及私穩之間取得平衡,「想專心工作就留在房內,想找人傾談交流時亦可以用外面的共享辦公桌。」以往辦公室開在食品工場內,所有瑣碎事務都要丁丁一手包辦,「打掃、換水、甚至連通渠我都要自己找師傅!」加入The Wave後,她只需每月繳交一個固定租金,就能享用辦公室設備,無需擔心水電煤及清潔等的額外支出,令她能更專注在「妳想煮意」發展上。

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